Restauration scolaire « La Cafète »

visuel Restauration scolaire saint laurent-nouan
Le service de restauration scolaire, proposé aux enfants, s’inscrit dans la politique éducative de la ville : éducation en matière de goût, d’hygiène alimentaire et apprentissage des règles de la vie en collectivité.

La mission première de « la cafète » est de s’assurer que les enfants comme les adultes aient des repas équilibrés, dans un climat de convivialité.

Le restaurant scolaire municipal « la cafète » assure la restauration pour les écoles élémentaires et maternelles publiques, pour l’accueil de loisirs, l’accueil périscolaire, le multi-accueil, ainsi que pour le personnel de l’éducation nationale et de la collectivité.

Nos objectifs quotidiens

  • proposer une alimentation équilibrée.
  • veiller à la sécurité alimentaire.
  • favoriser l’épanouissement et la socialisation des enfants.
  • proposer des repas bio, locaux, fait maison.
  • faire en sorte que la pause méridienne soit agréable et de qualité.

Des repas à thèmes

Des repas à thèmes sont mis en place tout au long de l’année traitant de sujets différents afin d’agrémenter le quotidien et de faire découvrir de nouveaux mets aux usagers. Des animations sont également mises en place afin d’impliquer les enfants dans leur temps de repas.

Thèmes traités dernièrement :

  • La semaine du goût (nouveau thème chaque année),
  • Préparation de gâteaux avec l’équipe du restaurant,
  • Découverte de produits locaux (pâtes, lentilles, yaourts …),
  • La fabrication de roses des sables pour le téléthon avec les enfants du centre de loisirs,
  • Noël (venue du père Noël),
  • Animation mensuelle pour le repas du centre de loisir (tour de France de spécialités), 
  • Chandeleur, mardis gras, nouvel an chinois … et bien plus encore.

En chiffres

  • 32 % de produits BIO.
  • 16 % de viandes et volailles EGAlim.
  • 91 % de viandes et volailles provenance France.
  • 72 % de produits de la mer et aquaculture EGAlim.
  • 15 % de produits durables et de qualité (hors bio).
  • total Produits EGAlim 47 % (objectif : 50 %)
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